Japanese-made knives designed to take you to new heights.

• Aço FC61: Nitidez notável, retenção de fio e resistência à corrosão
• Hand-Hammered Design: “Tsuchime” finish prevents sticking
• Lâmina FRIODURx2® endurecida a frio: Resistência superior e proteção contra corrosão
• Cabo com três rebites: Espigão arredondado para uma pega ergonómica
• Feito à mão em Seki, Japão, com garantia vitalícia

Inspired by the Japanese word for “soaring”, Hisho is designed to take you to new heights, embrace new opportunities, and elevate with purpose. The MIYABI Hisho collection is marked by a wide-blade style designed to maximize knuckle clearance and is perfectly proportioned for cutting through large produce and piles of food.

At its core, Hisho is crafted from resilient FC61 super steel, known for its durability and strength. The blade is finished with a rippled, hand-hammered pattern that acts as a distinct mark of the artisan’s hand – no two blades are alike.

O nakiri é um cutelo de vegetais em estilo japonês para cortar melões de verão, folhas e outros frutos e legumes com cascas mais resistentes. Estas lâminas largas e versáteis são também indicadas para transferir os ingredientes preparados da tábua para a frigideira.

• Crafted from revolutionary FC61 fine carbide steel
• Ice-hardened FRIODURx2 blade offers exceptional durability, cutting edge retention, and corrosion resistance
• 3-layer, hand-hammered finish
• Hand-sharpened blade boasts scalpel-like sharpness
• Authentic, thin Japanese blade profile – 9.5° to 12° edge angle
• Triple-riveted, glass-fiber enhanced POM handle
• Espinha e calcanhar arredondados para uma pega confortável e ergonómica
• Feito à mão em Seki, Japão